Bitli Kurabiye Nedir?
Bitli kurabiye, üzeri hindistan cevizi veya benzeri malzemelerle kaplanmış, görüntüsü "bit"e benzediği için bu ismi almış geleneksel bir Türk kurabiyesidir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasındadır.
Bitli Kurabiye Püf Noktaları
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanın: Tereyağının oda sıcaklığında olması, diğer malzemelerle daha iyi karışmasını sağlar ve kurabiyelerinizin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Yoğurma süresine dikkat edin: Hamuru çok fazla yoğurursanız, kurabiyeler sertleşebilir. Malzemeler birleşince yoğurmayı bırakın.
- Şekil verme aşamasında ellerinizi unlayın: Hamur ele yapışabilir, bu yüzden şekil verirken ellerinizi hafifçe unlayarak çalışın.
- Kurabiyeleri eşit boyutta yuvarlayın: Hepsinin aynı anda pişmesi için kurabiyeleri mümkün olduğunca aynı büyüklükte yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış fırın kullanın: Fırınınızı kurabiyeleri yerleştirmeden önce 175-180°C'ye ısıtın. Bu, kurabiyelerin düzgün pişmesini sağlar.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın: Fırın sıcaklığının düşmesine ve kurabiyelerin çökmesine neden olabilirsiniz.
- Hindistan cevizini iyice yapıştırın: Kurabiyeleri hindistan cevizine buladıktan sonra hafifçe bastırarak iyice yapışmalarını sağlayın, böylece pişerken dökülmezler.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın: Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeleri soğumaya bırakın, sıcakken dağılabilirler.
Ekstra İpuçları
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizine bir çay kaşığı tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin, fazla pişirirseniz kuruyabilirler.
- Servis yapmadan önce tamamen soğuduklarından emin olun, böylece daha lezzetli olurlar.
|
