Bulgurlu Taze Fasulye Çorbası Püf Noktaları
Bulgurlu taze fasulye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu çorbayı mükemmel yapmanın püf noktaları:
- Taze fasulyeleri ince ince doğrayın, böylece çorbanın kıvamı daha homojen olur ve pişme süresi kısalır.
- Bulguru önceden yıkayıp süzdürün, bu sayede çorbanın suyu bulanık olmaz ve bulgur daha iyi pişer.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında iyice kavurun, bu adım çorbaya derin bir aroma katacaktır.
- Domates salçasını ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurun, salçanın acılığı gider ve rengi koyulaşır.
- Taze fasulyeleri ekledikten sonra birkaç dakika sotelenmesini sağlayın, böylece sebzelerin lezzeti daha iyi açığa çıkar.
- Su eklemeden önce taze fasulyelerin rengi dönene kadar pişirin, bu sayede çorbanın tadı daha zengin olur.
- Bulguru ekledikten sonra kısık ateşte pişirin, böylece bulgur taneleri dağılmaz ve çorbanın kıvamı ideal olur.
- Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırın, bu sayede bulgur ve fasulyeler dibe yapışmaz.
- Tuz ve baharatları çorba pişmeye yakın ekleyin, böylece sebzelerin suyu çekilmesi engellenir.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, bu sürede lezzetler daha iyi harmanlanır.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpin, bu çorbaya ferahlık katacaktır.
- Eğer kıvamı koyu olursa, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz; ancak bunu yavaş yavaş yapın.
Bu püf noktaları takip ederek, bulgurlu taze fasulye çorbanız hem görsel hem de lezzet açısından harika olacaktır. Afiyet olsun! |
