Can erik turşusu püf noktaları nelerdir?

Yaz sofralarının ferahlatıcı lezzeti erik turşusunun mükemmel kıvamı, doğru malzeme seçimi ve hazırlama tekniklerine dayanıyor. Eriklerin çıtırlığını koruyan, lezzet dengesi ideal bir turşu için bu incelikler büyük önem taşıyor.

19 Kasım 2025
Erik Turşusu Yapmanın Püf Noktaları

Erik turşusu, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ferahlatıcı hem de sağlıklı olan bu turşuyu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. İşte mükemmel erik turşusu için dikkat etmeniz gerekenler:

1. Erik Seçimi

  • Can erik veya yeşil erik kullanın, olgunlaşmış erikler turşu için uygun değildir
  • Eriklerin sert ve çıtır olmasına dikkat edin
  • Çürük veya ezik erikleri ayıklayın

2. Tuz Oranı

  • 1 litre suya 3 yemek kaşığı kaya tuzu ideal orandır
  • Tuzu iyice erittiğinizden emin olun
  • İyotlu tuz yerine kaya tuzu tercih edin

3. Sirke Kullanımı

  • 1 litre suya 1 çay bardağı üzüm sirkesi ekleyin
  • Sirke turşunun uzun ömürlü olmasını sağlar
  • Fazla sirke eriklerin yumuşamasına neden olabilir

4. Baharat ve Lezzet Vericiler

  • 1-2 diş sarımsak ekleyin
  • Birkaç dal taze dereotu
  • 1 çay kaşığı nohut (turşunun çıtır kalması için)
  • İsteğe bağlı olarak kırmızı biber veya defne yaprağı

5. Hazırlama Tekniği

  • Eriklerin sap çukurlarını temizleyin
  • Erikleri çok sıkıştırmadan kavanoza yerleştirin
  • Turşu suyunun eriklerin üzerini tamamen örtmesine dikkat edin
  • Kavanozun ağzını sıkıca kapatın

6. Bekletme Süresi

  • Turşuyu güneş görmeyen serin bir yerde bekletin
  • En az 15-20 gün beklettikten sonra tüketin
  • İlk hafta kavanozun kapağını ara sıra açarak gazını alın

7. Saklama Koşulları

  • Turşu hazır olduktan sonra buzdolabında saklayın
  • Kapağını her açtığınızda temiz bir kaşık kullanın
  • Turşu suyunun üzerinde beyaz tabaka oluşursa hemen alın

Bu püf noktalarına dikkat ederek hazırlayacağınız erik turşusu hem çıtır çıtır hem de lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kuru Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Kuru Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Ezber Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ezber Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ygs Püf Noktaları Nelerdir?
Ygs Püf Noktaları Nelerdir?
Güzel Olmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Güzel Olmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Pasta Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Pasta Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
;