Etli Makarna İsimleri
- Bolognese Soslu Spaghetti
- Kıymalı Fettuccine Alfredo
- Sucuklu Kaşarlı Makarna
- Köfteli Penne Arrabbiata
- Pastırmalı Linguine
- Kavurmalı Erişte
- Etli Mantarlı Fusilli
- Sosisli Domates Soslu Makarna
- Ragù Soslu Tagliatelle
- Kuzu Etli Ravioli
Etli Makarna Püf Noktaları
- Etin lezzetini artırmak için önceden marine edin veya baharatlarla ovun.
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın; suyun lezzeti makarnaya geçer.
- Etleri yüksek ateşte mühürleyip sonra yavaş pişirin, böylece sulu kalır.
- Sosu makarnayla birleştirirken bir miktar makarna suyu ekleyin, sosun kıvamı ideal olur.
- Taze baharatlar (fesleğen, kekik) kullanın, aroması daha canlı olur.
- Makarnayı sosla birlikte bir dakika kadar soteleyin, böylece lezzetler harmanlanır.
- Etli sosları en az 30-40 dakika kısık ateşte pişirin, etler yumuşar ve sos kıvam alır.
- Son anda rendelenmiş peynir (parmesan, kaşar) ekleyin, eriyip lezzet katar.
- Makarnayı fazla pişirmeyin; "al dente" (dişe gelir) kıvamda olmasına dikkat edin.
- Servis yapmadan önce bir damla zeytinyağı gezdirin, tazelik ve parlaklık verir.
|
