Fırında Patatesli Tavuk Pirzola Püf Noktaları
Fırında patatesli tavuk pirzola, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Ancak mükemmel sonuç için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte bu yemeği daha lezzetli ve başarılı yapmanın ipuçları:
1. Tavuk Seçimi ve Hazırlığı
- Taze, kaliteli tavuk pirzola kullanın. Donmuş tavukları buzdolabında çözdürdükten sonra iyice kurulayın.
- Tavukların derisini çıkarmayın, çünkü deri pişerken tavuğun nemli kalmasını sağlar ve lezzetini artırır.
- Tavukları marine etmek için en az 30 dakika bekletin. Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, taze kekik veya biberiye ile marine edebilirsiniz.
2. Patateslerin Hazırlanışı
- Patatesleri mümkünse aynı boyutta doğrayın, böylece hepsi eşit sürede pişer.
- Patatesleri suda bekletip nişastasını atarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Ardından iyice kurulayın.
- Patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla (kekik, pul biber, kırmızı toz biber gibi) iyice harmanlayın.
3. Pişirme Tekniği
- Fırını önceden 200°C'de ısıtın. Sıcak fırın, tavuk ve patatesin dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar.
- Tavuk ve patatesleri aynı tepsiye yerleştirirken, tavukları üste, patatesleri alta koyun. Böylece patatesler tavuk suyunu çeker ve daha lezzetli olur.
- Tepsiyi folyo ile kapatarak pişirmeye başlayın (yaklaşık 20-25 dakika), sonra folyoyu kaldırıp üzeri kızarana kadar (15-20 dakika daha) pişirin. Bu, tavuğun kurumasını önler ve renk almasını sağlar.
4. Lezzet Artırıcı İpuçları
- Tavuk ve patateslerin üzerine rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan) serperek son 10 dakikada pişirebilirsiniz.
- Pişirme sırasında ara sıra tavuk ve patatesleri ters çevirerek eşit pişmelerini sağlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, böylece tavuk suyunu içine çeker ve daha lezzetli olur.
5. Sunum Önerileri
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya sarımsaklı sos ile sunabilirsiniz.
- Taze maydanoz veya dereotu serperek görsel ve lezzet katabilirsiniz.
Bu püf noktalarıyla fırında patatesli tavuk pirzola yemeğiniz her seferinde mükemmel olacaktır. Afiyet olsun! |
