Fırında tavuk ciğer patates püf noktaları nelerdir?

Fırında tavuk ciğer ve patatesin mükemmel lezzete ulaşması için dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. Ciğerin yumuşak kalması, patateslerin çıtırlığı ve baharat dengesinin doğru kurulması, bu yemeği sıradanlıktan çıkaracak detaylardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Tavuk Ciğer & Patates: Püf Noktaları ve Lezzet Sırrı

Fırında tavuk ciğer ve patates, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Ancak ciğerin doğru pişmesi ve patateslerin kıtır kıtır olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte mükemmel sonuç için adım adım ipuçları:

1. Ciğerin Temizlenmesi ve Marine İşlemi

Tavuk ciğerleri bol suyla yıkayın, zarını ve damarlarını temizleyin.
Ciğeri süt veya sirkeli suda 15-20 dakika bekletin: Bu işlem ciğerin hafifletilmesini ve kokusunun azalmasını sağlar.
Marine için zeytinyağı, kekik, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Ciğeri bu karışımda en az 30 dakika bekletin.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri iri dilimler veya parmak şeklinde doğrayın.
Patatesleri soğuk sudan geçirip kurulayın: Bu, daha çıtır olmalarını sağlar.
Zeytinyağı, tuz, pul biber ve istediğiniz baharatlarla (kekik, biberiye) harmanlayın.

3. Pişirme Tekniği

Fırını önceden 200°C'de ısıtın.
Patatesleri fırın tepsisine yayın ve önce 15-20 dakika pişirin.
Ciğerleri sonradan ekleyin: Ciğerler daha hızlı piştiğinden, patatesler yarı pişmişken üzerine yerleştirin.
Tepsiyi ara sıra kontrol edip karıştırarak eşit pişme sağlayın.

4. Lezzet Artırıcı İpuçları

Ciğerlerin kurumaması için pişirme sırasında üzerlerine az su veya marine sosundan gezdirin.
Son 5 dakikada fırını grill moduna alarak ciğer ve patateslere renk katın.
Servis öncesi taze maydanoz veya limon suyu ile lezzetlendirin.

5. Saklama ve Servis Önerileri