Haşhaş ezmeli mercimekli börek püf noktaları nelerdir?

Geleneksel lezzetleri farklı bir yorumla buluşturan haşhaş ezmeli ve mercimekli börek, hem besleyici özellikleri hem de benzersiz aromasıyla öne çıkıyor. Bu özel tarifi en doğru şekilde hazırlamanın incelikleri, iç malzemenin kıvamından pişirme tekniğine kadar dikkat edilmesi gereken detaylarda saklı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaş Ezmesi ve Mercimek ile Yapılan Böreğin Püf Noktaları

Haşhaş ezmeli ve mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu böreği mükemmel yapmanız için püf noktaları:

Mercimek İçinin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp haşlayın. Fazla suyunu süzdürdükten sonra ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. İçine bir tutam kimyon veya karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Haşhaş Ezmesinin Kullanımı: Haşhaş ezmesini, böreğin hem iç hem de üst kısmına sürebilirsiniz. Ezmenin çok koyu olmamasına dikkat edin; gerekiyorsa bir çay kaşığı zeytinyağı ile inceltebilirsiniz.

Hamurun İşlenmesi: Hazır yufka kullanıyorsanız, yufkaları nemli bir bezle örtüp kurumasını önleyin. İç malzemeyi yaydıktan sonra yufkayı sıkıca sarın ve kenarlarını iyice kapatın.

Pişirme Tekniği: Böreği önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Üzerinin çabuk kızarması için üstüne yumurta sarısı veya süt sürebilirsiniz.