Hatay usulü kuru dolma püf noktaları nelerdir?

Hatay mutfağının en özel lezzetlerinden kuru dolmanın sırrı, doğru malzeme seçimi ve geleneksel pişirme yöntemlerinde saklı. Bu püf noktaları, dolmaların hem görünümünü hem de lezzetini mükemmelleştiriyor.

19 Kasım 2025
Hatay Usulü Kuru Dolma Püf Noktaları

Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru dolma, özenli hazırlık ve doğru pişirme teknikleri gerektirir. İşte bu eşsiz lezzeti evinizde mükemmel şekilde yapabilmeniz için püf noktaları:

1. Dolmalık Biber ve Patlıcan Seçimi

  • Dolmalık biberlerin canlı yeşil renkte, parlak ve diri olmasına dikkat edin.
  • Patlıcanların orta boyda, çekirdeksiz ve lekesiz olanlarını tercih edin.
  • Sebzeleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın.

2. İç Harcın Hazırlanışı

  • Kıymayı (tercihen dana veya karışık) önce kavurun ve soğumaya bırakın.
  • Soğanı çok ince doğrayın ve suyunu sıkarak ekleyin.
  • Nane, karabiber, kimyon ve tuzu iyice karıştırın.
  • İç harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Dolmaları Dizme ve Pişirme

  • Dolmaları tencereye sıkı dizin, aralarında boşluk kalmasın.
  • Üzerine bir yemek tabağı ters çevirerek kapatın.
  • Çok az su ekleyin, dolmalar kendi suyunda pişmelidir.
  • Kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin.

4. Önemli Lezzet Sırları

  • İç harca 1 çay kaşığı nar ekşisi ekleyin
  • Zeytinyağını pişirme sonuna doğru ekleyin
  • Domates rendesini tencere tabanına yayın
  • Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin

5. Servis Önerisi

  • Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın
  • Yanında yoğurt veya cacık ile sunun
  • Üzerine nane ve zeytinyağı gezdirin

Bu püf noktalarına dikkat ederek, Hatay'ın o meşhur kuru dolmasının tadını evinizde yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kuru Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Kuru Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Ezber Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ezber Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ygs Püf Noktaları Nelerdir?
Ygs Püf Noktaları Nelerdir?
Güzel Olmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Güzel Olmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Pasta Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Pasta Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
;