Kakaolu Islak Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
1. Malzeme Sıcaklığı
- Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Özellikle yumurta ve süt buzdolabından çıkar çıkmaz kullanılmamalıdır.
2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması
- Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın. Bu işlem kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.
3. Un ve Kakao Eleme
- Un ve kakaoyu mutlaka eleyerek kullanın. Bu sayede kekinizde topaklanma olmaz ve daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
4. Karıştırma Tekniği
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelere eklerken spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Fazla çırpmak kekin sertleşmesine neden olabilir.
5. Kek Kalıbının Hazırlanması
- Kek kalıbınızı iyice yağlayın ve unlayın veya pişirme kağıdı kullanın. Bu, kekinizin kalıptan rahatça çıkmasını sağlar.
6. Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
- Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru kürdan testi yaparak kontrol edin. Kürdan temiz çıkmalıdır.
7. Islaklık İçin Şerbet Hazırlığı
- Şerbeti kek sıcakken üzerine dökün. Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması ıslaklığın içine iyice nüfuz etmesini sağlar.
8. Şerbet Miktarı
- Şerbeti yavaş yavaş dökün ve kekin tamamını emmesi için zaman tanıyın. Fazla şerbet kekinizin hamur gibi olmasına neden olabilir.
9. Dinlendirme
- Keki şerbeti çektikten sonra en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre kekin lezzetinin ve ıslaklığının oturmasını sağlar.
10. Kakao Seçimi
- Kaliteli bir kakao kullanmak kekinizin hem rengini hem de lezzetini olumlu yönde etkileyecektir.
11. Sıvı Yağ Tercihi
- Kekinizin daha yumuşak olması için sıvı yağ kullanın. Tereyağı yerine sıvı yağ tercih etmek ıslak kekin karakteristik yumuşaklığını artırır.
12. Servis Önerisi
- Keki buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Soğuk servis ıslak kekin lezzetini daha belirgin hale getirir.
Bu püf noktalarına dikkat ederek mükemmel kıvamda, ıslak ve lezzetli bir kakaolu kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
