Mısır unlu poğaça tarifi püf noktaları nelerdir?
Mısır ununun eşsiz dokusuyla hazırlanan bu poğaçalar, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Pratik malzemelerle kolayca hazırlanan tarif, özellikle glutensiz beslenenler için harika bir alternatif oluşturuyor. Püf noktaları sayesinde mis gibi kabaran poğaçalarınız, kahvaltı sofralarınızı ve çay saatlerinizi şenlendirecek.
Mısır Unlu Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı iç harcına)
İç Malzemesi:
- 200 gram beyaz peynir
- 1 yumurta sarısı
- Maydanoz
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
- Yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyip yoğurun
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
- İç malzemesini hazırlayın
- Hamurdan bezeler alıp içini doldurun
- Üzerine yumurta akı sürüp çörek otu serpin
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Mısır ununu eleyerek kullanın topaklanmayı önler
- Hamuru çok fazla yoğurmayın sertleşebilir
- Dinlenme süresini atlamayın poğaçalar daha yumuşak olur
- İç malzemesini çok sulu yapmayın hamur dağılabilir
- Fırını önceden ısıtın daha iyi kabarmasını sağlar
- Pişirme esnasında fırın kapağını sık açmayın poğaçalar söner
- Çörek otunu yağladıktan sonra atın daha iyi yapışır
- Mısır unu miktarını azaltıp normal unu artırabilirsiniz
- Poğaçaları sıcakken tüketmeyin 10 dakika dinlendirin
Not: Mısır unu normal una göre daha kuru olduğundan, hamur kıvamına göre sıvı miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu da kullanabilirsiniz.
|
