Pazı kavurması püf noktaları nelerdir?

Sebze yemekleri arasında özel bir yere sahip olan pazı kavurmasının sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar bu geleneksel lezzetin tüm incelikleri bu rehberde bir araya geliyor.

19 Kasım 2025
Pazı Kavurması İçin Altın Değerinde Püf Noktaları

Pazı kavurması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Doğru tekniklerle hazırlandığında rengi canlı kalır ve mükemmel bir kıvam elde edilir. İşte pazı kavurmasını daha lezzetli yapmanın püf noktaları:

1. Taze Pazı Seçimi ve Temizliği

  • Yaprakları canlı yeşil, diri ve solmamış pazıları tercih edin.
  • Saplarını yapraklarından ayırın - saplar daha geç piştiği için önce onları kavurun.
  • Pazıları bol suda yıkadıktan sonra süzgeçte bekletin, fazla suyunu sıkın.

2. Doğrama Tekniği

  • Pazıyı çok ince doğramayın, bıçakla 2-3 parçaya bölmek yeterli olacaktır.
  • Sapları küp küp doğrayarak yapraklardan ayrı işleyin.

3. Kavurma Öncesi Hazırlık

  • Zeytinyağını iyice kızdırın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
  • Önce pazı saplarını ekleyip 3-4 dakika kavurun, ardından yaprakları ilave edin.

4. Pişirme Süresi ve Isı Kontrolü

  • Pazıyı yüksek ateşte hızlıca kavurun - uzun süre pişirmek rengini ve besin değerini kaybettirir.
  • Pazılar suyunu salıp çektikten sonra 5-7 dakika pişirmek yeterlidir.

5. Lezzet Geliştiriciler

  • Kavurma esnasında 1 çay kaşığı toz şeker eklemek pazının acılığını alır.
  • Son dakikada bir diş sarımsak ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Servis öncesi birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzetini dengeleyin.

6. Kıvam Kontrolü

  • Pazıyı fazla sulu bırakmayın, kendi suyunu çekene kadar pişirin.
  • Çok kuru kalırsa birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz.

7. Sunum Önerisi

  • Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
  • Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirerek servis edebilirsiniz.

Bu püf noktalarıyla hazırlayacağınız pazı kavurması, hem görsel olarak canlı hem de lezzet olarak mükemmel olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kuru Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Kuru Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Ezber Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ezber Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Ygs Püf Noktaları Nelerdir?
Ygs Püf Noktaları Nelerdir?
Güzel Olmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Güzel Olmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Pasta Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Pasta Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
;