Tavada Sade Kek Yapmanın Püf Noktaları
Tavada kek yapmak, fırın olmadığında veya daha pratik bir tatlı ihtiyacında harika bir çözümdür. Ancak mükemmel sonuç için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte tavada sade kek yaparken işinizi kolaylaştıracak ipuçları:
- Malzeme Oda Sıcaklığında Olmalı: Yumurta, süt ve yağ gibi malzemeleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Bu, karışımın daha homojen olmasını sağlar ve kekin kabarmasına yardımcı olur.
- Tavanın Isınmasını Kontrol Edin: Tavayı orta ateşte önceden ısıtın, ancak çok yüksek ateş kullanmayın. Ateşi çok yüksek tutarsanız kek dışı yanık içi hamur kalabilir. Tavayı ısıttıktan sonra altını kısarak pişirmeye devam edin.
- Kapak Kullanın ve Kapağı Açmaktan Kaçının: Tavada kek pişirirken mutlaka kapak kullanın. Bu, ısının içeride kalmasını sağlayarak kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Pişirme sırasında kapağı sık sık açmak, ısı kaybına neden olarak kekin çökmesine yol açabilir.
- Tabanı Yağlayın veya Pişirme Kağıdı Kullanın: Tavayı yağlayarak veya tabanına pişirme kağıdı yerleştirerek kekin yapışmasını önleyin. Bu, keki tavadan kolayca çıkarmanıza ve temiz bir sunum elde etmenize olanak tanır.
- Karışımı Çok Kalın Hazırlamayın: Kek karışımını tavaya dökmeden önce, tavanın büyüklüğüne uygun miktarda ayarlayın. Çok kalın bir karışım, kekin içinin pişmesini zorlaştırabilir. İdeal olarak, karışım tavanın yarısından azını dolduracak şekilde olmalıdır.
- Pişirme Süresine Dikkat Edin: Tavada kek genellikle 20-30 dakika arasında pişer, ancak bu tavanın tipine ve ateşin gücüne bağlı olarak değişir. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
- Dinlendirerek Servis Yapın: Kek piştikten sonra tavadan çıkarıp bir süre dinlendirin. Bu, kekin dokusunun oturmasına ve dilimlerken dağılmamasına yardımcı olur.
Bu püf noktalarını uygulayarak, tavada da fırında yapılmış gibi yumuşak ve lezzetli bir sade kek elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tarifinizi kişiselleştirin! |
