Tavuklu Mantarlı Pide İçi Nasıl Hazırlanır?
Tavuklu mantarlı pide içi hazırlamak için öncelikle taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci: - 250 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su veya tavuk suyu
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber veya maydanoz
Hazırlanışı: - İlk olarak, tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve bir kaseye alarak tuz, karabiber ve baharatlarla marine edin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından tavukları ilave edin ve renk alana kadar pişirin.
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin, sonra su veya tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
- İç harcın fazla sulu kalmamasına dikkat edin, gerekiyorsa suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları Nelerdir?
Tavuklu mantarlı pide içini mükemmel yapmak için şu püf noktalarını göz önünde bulundurun: - Tavukları marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar; en az 15-20 dakika bekletin.
- Mantarları fazla pişirmeyin, aksi halde sulanıp pidenin hamurunu ıslatabilir, bu nedenle suyunu iyice çektirin.
- İç harcı soğuduktan sonra pideye koyun, sıcakken koymak hamurun yapışmasına veya yırtılmasına neden olabilir.
- Baharatları dengeli kullanın, fazla tuz eklemekten kaçının çünkü pişerken buharlaşma olur.
- İsteğe bağlı olarak, iç harca bir yumurta sarısı veya rendelenmiş peynir ekleyerek kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
- Pideyi pişirmeden önce, iç harcın eşit dağıldığından emin olun ve kenarları iyice kapatın.
Bu adımları takip ederek, lezzetli ve mis gibi kokan bir tavuklu mantarlı pide hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
