Tavuklu patates tavası antep usulü püf noktaları nelerdir?

Antep mutfağının karakteristik lezzetlerinden tavuklu patates tavası, doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleriyle benzersiz bir tat sunuyor. Baharat dengeleri, marine süresi ve servis önerileriyle bu geleneksel tarifin sırlarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Patates Tavası Antep Usulü: Püf Noktaları ve Tarif Detayları

Antep usulü tavuklu patates tavası, zengin baharatları ve özel pişirme teknikleriyle fark yaratan bir lezzettir. İşte mükemmel sonuç için püf noktaları:

1. Malzeme Seçimi ve Hazırlık

Tavuk but veya göğüs eti kullanın, but eti daha sulu kalır
Patatesleri iri ve eşit boyutta doğrayın, fazla ince olursa dağılır
Etleri marine etmek için en az 1 saat bekletin

2. Marine Sosu Hazırlama

2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz

3. Pişirme Teknikleri

Tavayı önce orta ateşte ısıtın
Önce tavukları arkalı önlü kızartın
Patatesleri ayrı olarak altın sarısı olana kadar kızartın
Tüm malzemeyi birleştirdikten sonra kısık ateşte pişirin

4. Antep Usulü Baharat Karışımı

Pul biber yerine isot (Urfa biberi) kullanın
Sumak ve kekik ekleyin
Son dakika taze nane ilave edin

5. Servis Önerileri

Pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın
Yanında yoğurt ve turşu ikram edin
Sıcak servis yapmaya özen gösterin

6. Önemli İpuçları

Tavanın kapağını sık sık açmayın
Patatesler çıtır kalmalı, lapa olmamalı
Son 5 dakika fırında üzeri kızartılabilir
Dinlendirmeden sıcak servis yapın

Bu püf noktaları dikkate alarak hazırlayacağınız Antep usulü tavuklu patates tavası, misafirlerinizin beğenisini kazanacak nefis bir lezzet olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap