Yeşil Mercimek Krep Püf Noktaları
Yeşil mercimek krep, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte mükemmel yeşil mercimek krep yapmanın püf noktaları:
1. Mercimekleri Doğru Şekilde Islatma ve Pişirme
- Mercimekleri en az 2-3 saat suda bekletin; bu, sindirimi kolaylaştırır ve krebin yumuşak olmasını sağlar.
- Eğer zamanınız kısıtlıysa, kaynar suda 15-20 dakika bekletip süzdürün.
- Haşlarken fazla pişirmeyin; aşırı yumuşak mercimekler krebi ağırlaştırabilir.
2. Kıvamı Ayarlama
- Mercimekleri pürüzsüz olana kadar mutfak robotunda çekin; topak kalmaması önemlidir.
- Hamurun kıvamını kontrol edin: Kaşıkla aldığınızda dökülebilir ama çok akışkan olmamalı. Gerekirse un veya su ekleyerek ayarlayın.
- Hamura bir yumurta eklemek, krepleri daha esnek ve kolay çevrilebilir yapar.
3. Lezzet ve Baharat Dengesi
- Mercimeklerin tadını dengelemek için kimyon, zerdeçal, sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyin.
- Taze yeşillikler (maydanoz, nane) veya soğan rendesi ile lezzeti zenginleştirin.
- Bir tutam tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın; bu, tüm malzemelerin uyumunu artırır.
4. Pişirme Tekniği
- Teflon veya döküm tava kullanın ve önceden orta ateşte ısıtın; kreplerin yapışmasını önler.
- Tavaya az miktarda yağ sürün veya sprey yağ kullanın; aşırı yağ, krepleri yağlı yapabilir.
- Hamuru tavaya döküp yaydıktan sonra altın rengi olana kadar pişirin; kenarlar kuruyup kızarınca çevirin.
- Krep ince ve eşit kalınlıkta olmalı; böylece her tarafı aynı anda pişer.
5. Servis ve Saklama
- Sıcak servis yapın; yoğurt, avokado veya taze sebzelerle tamamlayın.
- Artalan krepleri buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; ısıtırken tavada veya fırında çıtırlaştırın.
Bu püf noktaları takip ederek, sağlıklı ve lezzetli yeşil mercimek krepleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
