Yoğurtlu Krep Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: vanilya veya tarçın
Yapılışı:
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın
- Un, tuz ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Bir kepçe hamuru tavaya döküp yayın
- Altı kızaran krepleri çevirerek pişirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur dinlendirme: Hamuru 15-20 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak krepler elde edersiniz
- Kıvam kontrolü: Hamur akışkan ama çok sulu olmamalı, gerekirse süt veya un ile ayarlayın
- Tava ısısı: Tava çok sıcak olursa krepler yanar, az sıcak olursa dağılır
- Yağ kullanımı: Teflon tava kullanıyorsanız yağlamaya gerek yok, normal tavada az yağ sürün
- Çevirme zamanı: Üst yüzeyde göz göz delikler oluştuğunda çevirin
- Servis önerisi: Bal, reçel, pekmez veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz
- Yoğurt seçimi: Süzme yoğurt kullanırsanız daha katı, normal yoğurt kullanırsanız daha yumuşak krepler elde edersiniz
Not: Krepleri pişirdikten sonra üst üste koyarak nemli kalmalarını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
