Yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, yoğurtlu tavuk çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif verilecek ve çorbanın yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ele alınacaktır. MalzemelerYoğurtlu tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, iyice yıkanarak haşlanır. Haşlama işlemi sırasında tavuk etinin lezzetinin artması için suya bir miktar tuz eklenebilir. Tavuk etinin yumuşak olması için yaklaşık 20-25 dakika haşlanması önerilmektedir. 2. Soğan ve Sarımsağın Sotelenmesi: Ayrı bir tencerede, tereyağı veya zeytinyağı eklenerek doğranmış soğan ve sarımsak sotelenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. 3. Unun Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına un eklenir. Unun kokusunun çıkması için birkaç dakika daha kavrulması gerekmektedir. 4. Suyun Eklenmesi: Kavrulan malzemelerin üzerine haşlanmış tavuk suyu eklenir. Karışımın kaynaması beklenir. 5. Tavuk Etinin Doğranması: Haşlanan tavuk göğsü, küçük parçalara doğranarak çorbaya eklenir. 6. Yoğurt ve Yumurtanın Karıştırılması: Yoğurt ve yumurta sarısı, çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Karışım, çorbaya eklenerek iyice karıştırılır. 7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane çorbaya eklenir. Çorba, birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Püf Noktaları
SonuçYoğurtlu tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları dikkate alındığında, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Gerekli malzemelerin temin edilmesi ve dikkat edilmesi gereken hususların göz önünde bulundurulması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun! |
