Yumuşacık Damla Çikolatalı Kek İçin Püf Noktaları
Yumuşacık ve lezzetli bir damla çikolatalı kek yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktaları bulunmaktadır. İşte bu püf noktaları:
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Yumurta, süt ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar ve kekin kabarmasına yardımcı olur.
- Unu eleyin: Unu mutlaka eleyerek kullanın. Bu, unun havalanmasını sağlar ve kekin daha yumuşak olmasına katkıda bulunur.
- Çikolata parçalarını unlayın: Damla çikolataları kek karışımına eklemeden önce hafifçe unlayın. Bu, çikolataların kek hamurunun dibine çökmesini engeller.
- Karıştırma süresine dikkat edin: Malzemeleri çok fazla karıştırmayın. Aşırı karıştırma, kekin sertleşmesine neden olabilir. Malzemeler sadece birleşene kadar karıştırın.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın: Keki, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Genellikle 180°C (350°F) ideal bir sıcaklıktır, ancak fırınınınızın ayarına göre küçük değişiklikler yapabilirsiniz.
- Kürdan testi yapın: Keki pişirme süresinin sonuna doğru, bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
- Keki hemen çıkarmayın: Keki fırından çıkardıktan sonra, 10-15 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
- Damla çikolata seçimi: Kaliteli damla çikolata kullanmak, kekin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır. Sütlü, bitter veya beyaz çikolata tercih edebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, yumuşacık ve lezzetli bir damla çikolatalı kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
