Fırında Mantar Yapımı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Fırında mantar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İster meze, ister ana yemek olarak tüketebilirsiniz. İşte fırında mantar yapmanın püf noktaları ve kolay bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram iri kültür mantarı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kekik (veya diğer sevdiğiniz baharatlar)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Mantarları temizleyin: Nemli bir bezle silerek temizleyin; suda bekletmeyin, çünkü mantarlar su çeker ve lezzet kaybına neden olur.
- Doğrayın veya bütün bırakın: İri mantarları dilimleyebilir veya bütün pişirebilirsiniz. Bütün pişirirken, sap kısımlarını hafifçe keserek düzleştirin.
- Sosu hazırlayın: Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve baharatları bir kasede karıştırın. İsterseniz bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.
- Mantarları sosla harmanlayın: Mantarları sosla iyice karıştırarak her tarafının yağlanmasını sağlayın.
- Fırın tepsisine dizin: Mantarları, birbirine değmeyecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirin: Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya mantarlar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresini mantar boyutuna göre ayarlayın.
- Servis yapın: Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz veya biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Mantarları asla suda yıkamayın; nemli bezle silmek yeterlidir. Bu, çıtır kalmalarını sağlar.
- Fırını önceden ısıtın; böylece mantarlar eşit ve hızlı pişer.
- Baharatları eklerken aşırıya kaçmayın; mantarın doğal lezzetini öne çıkarın. Kekik, biberiye veya pul biber iyi gider.
- Pişirme sırasında mantarları ara sıra kontrol edin; fazla pişirmek onları sertleştirebilir.
- İsterseniz pişirme sonunda üzerine rendelenmiş peynir ekleyip birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Bu basit adımlarla, fırında mantarınız her seferinde mükemmel olacak. Afiyet olsun! |
