Fırında Sebze Pişirme Rehberi
Fırın Ayarları ve Sıcaklık Önerileri
- Genel kullanım: 180-200°C (fanlı fırınlarda 160-180°C)
- Çıtır sebzeler: 200-220°C (patates, havuç, karnabahar)
- Narin sebzeler: 170-180°C (kabak, mantar, domates)
- Kök sebzeler: 190-200°C (patates, tatlı patates, pancar)
Altın Kurallar ve Püf Noktaları
- Sebzeleri eşit boyutta doğrayın - homojen pişme sağlar
- Zeytinyağı ile iyice harmanlayın - çıtırlık ve lezzet için
- Fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin - buhar oluşumunu engeller
- Tuzu pişirme sonuna saklayın - sebzelerin suyunu çekmesini önler
- Ara sıra karıştırın - her tarafının eşit kızarmasını sağlar
Pişirme Süreleri
- Kök sebzeler: 30-45 dakika
- Yumuşak sebzeler: 15-25 dakika
- Karışık sebzeler: Kök sebzeleri 10 dakika önce başlatın
Lezzet Artırıcı İpuçları
- Sarımsak, kekik, biberiye gibi baharatlar ekleyin
li>Pişirme öncesi sebzelere bir çay kaşığı bal veya pekmez serpin- Pişirme sonuna doğru rendelenmiş peynir serpebilirsiniz
- Limon suyu ve taze otlarla servis edin
Önemli Uyarılar
- Fırını önceden ısıtın
- Yağlı kağıt kullanın - yapışmayı önler
- Sebzeleri aşırı doldurmayın - buharda pişerler
- Fırın kapağını sık açmayın - ısı kaybı olur
|
