Kremalı Soya Soslu Tavuk Püf Noktaları
- Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta dilimleyin veya fileto çıkararak pişirme süresini kısaltın ve daha homojen pişmesini sağlayın.
- Tavuğu marine etmek için en az 30 dakika bekletin; soya sosu, sarımsak ve zencefil ekleyerek lezzetini derinleştirin.
- Yüksek ateşte hızlıca soteleyin, tavuk parçalarının dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlayın.
- Krema eklemeden önce tavuğu pişirin ve sosu ayrı bir kasede çırparak topaklanmayı önleyin.
- Sosu kaynatmayın, sadece hafifçe ısıtarak kıvam almasını sağlayın; aksi halde krema kesilebilir.
- Taze veya kuru baharatlarla (karabiber, kimyon, kırmızı biber) tatlandırın, isteğe bağlı bal veya esmer şeker ekleyerek denge sağlayın.
- Servis öncesi taze yeşillikler (maydanoz, frenk soğanı) veya susam serperek sunumunu zenginleştirin.
|
