Muhallebili Çikolata Soslu Bisküvili Pasta Püf Noktaları
Muhallebi Hazırlama Aşaması
- Muhallebiyi yaparken sürekli karıştırarak pişirin. Bu sayede topaklanma önlenir ve kıvamı pürüzsüz olur.
- Sütü ve unu soğukken karıştırın, ardından ocağa alın. Aniden ısıtma topaklanmaya neden olabilir.
- Muhallebi soğurken üzerine streç film temas ettirerek buzdolabında bekletin. Bu, üzerinin kaymak tutmasını engeller.
Bisküvi Katmanları İçin
- Bisküvileri sütle ıslatırken fazla bekletmeyin; aksi halde yumuşayıp dağılabilirler. Hızlıca batırıp çıkarın.
- Bisküvileri dizmeden önce, pastanın tabanına az miktarda muhallebi sürün. Bu, bisküvilerin kaymasını önler.
Çikolata Sosu Hazırlama
- Çikolata sosunu benmari usulü eritin. Direkttttttt ateşte eritmek, çikolatanın yanmasına veya topaklanmasına yol açabilir.
- Sosa biraz krema veya süt ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edin. Bu, pastanın üzerine kolay yayılmasını sağlar.
- Sosu soğumaya bırakmadan önce, pastanın üzerine dökün. Soğudukça katılaşacağı için işlem kolaylığı sağlar.
Pastanın Dinlendirilmesi
- Pastayı en az 4-6 saat buzdolabında dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin muhallebiyle iyice yumuşamasını ve lezzetin birleşmesini sağlar.
- Servis yapmadan önce, pastayı 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu, çikolata sosunun daha yumuşak olmasını sağlar.
Ekstra İpuçları
- Muhallebiye vanilya veya bir çay kaşığı toz kakao ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Pastanın üzerini çikolata parçaları, fındık veya meyvelerle süsleyerek görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.
- Bisküvi olarak tam buğday veya kakao katkılı bisküviler kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.
|
