Sebzeli Kremalı Tavuk Püf Noktaları
Sebzeli kremalı tavuk, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Ancak mükemmel bir kıvam ve tat elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte bu yemeği hazırlarken işinizi kolaylaştıracak ve lezzetini artıracak öneriler:
- Tavukları marine edin: Tavuk göğsünü küp küp doğradıktan sonra zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ile en az 15-20 dakika marine edin. Bu, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Tavukları doğru pişirin: Tavukları yüksek ateşte hızlıca mühürleyin. Böylece suyunu içinde hapseder ve daha sulu kalır. Tavukları fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuru ve lastiksi bir doku oluşabilir.
- Sebzeleri doğru sırayla ekleyin: Önce soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından havuç gibi daha sert sebzeleri ekleyip bir süre pişirin. Daha sonra mantar, biber gibi yumuşak sebzeleri ilave edin. Domates gibi su oranı yüksek sebzeleri en son ekleyin.
- Krema ekleme zamanı: Sebzeler ve tavuklar piştikten sonra ocağın ateşini kısın ve kremayı yavaşça ekleyin. Kremayı kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde kesilebilir. Kremayı ekledikten sonra yemeği sadece ısıtacak kadar pişirin.
- Kıvam için un veya nişasta kullanın: Sosun kıvamını biraz daha koyulaştırmak isterseniz, bir yemek kaşığı un veya mısır nişastasını biraz soğuk suyla açarak yavaşça sosuna ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Baharat dengesi: Tuz ve karabiberin yanı sıra, kekik, nane veya kırmızı pul biber gibi baharatlarla lezzet katabilirsiniz. Baharatları kremayı eklemeden önce tavuk ve sebzelere ilave edin, böylece aromaları daha iyi açığa çıkar.
- Son dokunuşlar: Yemek piştikten sonra üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirerek sosun kıvamının oturmasını sağlayın.
- Yanında ne servis edilir: Pilav veya makarna ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır bir ekmek dilimi de sosunu kaplamak için mükemmel olacaktır.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, hem görsel olarak iştah açıcı hem de damakta iz bırakan bir sebzeli kremalı tavuk hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
