Yoğurtlu Tavuk Patates Kızartması Püf Noktaları
Bu lezzetli ve doyurucu yemeğin mükemmel olması için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:
- Tavuk etini marine etmek çok önemlidir. Tavuk göğsünü küp küp doğrayarak en az 30 dakika yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve tercihinize göre kekik veya kimyon gibi baharatlarla marine edin. Yoğurt hem etin yumuşak kalmasını sağlar hem de lezzetini artırır.
- Patatesleri mümkün olduğunca eşit boyutta doğrayın. Bu sayede hepsi aynı sürede pişer ve dışı çıtır içi yumuşak olur. Patatesleri soğuk suda yıkayıp kuruladıktan sonra kızartın veya fırınlayın, böylece daha az yağ çekerler ve daha çıtır olurlar.
- Kızartma yaparken yağın sıcaklığına dikkat edin. Yağ yeterince kızgın değilse patatesler yağ çeker ve yumuşak kalır. Kızgın yağda hızlıca dışı kızarır ve içi pişer. Tavuk için de aynı kural geçerlidir.
- Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsağı iyice ezin ve yoğurda yedirin. İsteğe bağlı olarak bir miktar limon suyu veya sirke ekleyerek sosunuzu ferahlatabilirsiniz. Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanmanız önerilir.
- Servis yaparken sıcak patates ve tavuğun üzerine soğuk yoğurt sosunu ekleyin. Bu sıcak-soğuk kontrastı yemeğin lezzetini artırır. Üzerine nane, pul biber veya zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Daha hafif bir seçenek için tavuk ve patatesleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırın tepsisine dizdiğiniz tavuk ve patatesleri az yağ ile fırınlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Bu püf noktaları uygulayarak yoğurtlu tavuk patates kızartmasını hem lezzetli hem de görsel olarak iştah açıcı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. |
